美好生活社区丨“舌尖”上的安全
春意盎然，万物复苏，新学期之际，学校的食品安全最为牵动大家的心。为进一步加强学校食品安全监管，及时消除食品安全隐患，确保学校食堂食品安全和师生身体健康，校维会食品卫生监察部协同后勤保卫处商业中心管理人员开展了一、二、三食堂检查工作。
食监部部员深入餐厅、厨房、仓库，对食堂用水用电、环境卫生、食品卫生、消防消毒等情况进行了全面、细致地检查。重点检查了学校从业人员健康证是否在有效期内，是否落实进货查验制度及索证索票，是否有滥用食品添加剂、添加非食用物质的现象，同时督导食堂加强从业人员健康管理，加强就餐场所清洁卫生、通风消毒等管理措施，始终将风险隐患杜绝在源头，排除在“厨房”外。
通过此次专项检查工作，进一步净化了学校食品安全环境，增强了食堂食品安全责任意识，规范了餐饮加工操作行为，提高了食品安全管理水平，消除了食品安全隐患。校维会食品卫生监察部将继续开展春季校园食品安全专项检查，持续为师生“舌尖”上的安全保驾护航。
食堂安全操作
1.定期进行消防安全巡查，有专人负责。下班前，将所有的电源切断。
2.随时清除油渍污物，将易燃物品远离火源，厨房和仓库内禁止吸烟。
3.禁止一切非厨房人员进入操作场所。
4.食堂工作人员应持健康证上岗，工作期间须穿戴制服、帽子和口罩。
5.食堂工作人员在接触食物时须戴好工作手套（一般为一次性手套），手套应在每餐结束或接触污染物后及时更换。
6.食堂管理人员要保证食堂的良好卫生条件。对餐食制作过程，应规定工作卫生标准。
